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油炸食品都有哪些危害

油炸食品的危害有哪些？這要從油炸食品所含的多種有害物質(zhì)說起，油炸食品含有大量的反式脂肪酸、膨松劑和色素，過量食用會影響到人體健康。

1、油炸食品在加工的過程中會加入膨松劑，膨松劑是油炸食品外觀蓬松好看的主要原因，但是膨松劑中的鋁含量會導(dǎo)致鋁在人體中過量集聚而無法正常排出，增加了罹患軟骨癥和骨質(zhì)疏松癥的可能。

2、攝入反式脂肪酸之后，會參與到人體的正常代謝活動，干擾到必需脂肪酸EFA的正常代謝，直接導(dǎo)致必需脂肪酸的缺乏。此外，還會增加罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險。如果嬰幼兒吃多了油炸食品，會抑制其大腦和身體的發(fā)育。

3、街頭賣的各種油炸食品都是在“千滾油”中炸出來的，油經(jīng)過反復(fù)高溫加熱之后，會產(chǎn)生多種毒性較強的物質(zhì)，如二聚體、三聚體等。尤其是炸薯條中含有濃度很高的丙烯酰胺，是一種典型的致癌物質(zhì)。

4、油炸食品大多顏色鮮艷、賣相好看，殊不知，這些都是色素和護(hù)色劑的“功勞”，色素達(dá)到一定量之后會引起人體中毒。

5、油炸食品對肝臟的損害也是十分巨大的，如薯條中含有過量的糖和鈉，乙肝患者、肝硬化患者堅決不能吃油炸食品，會影響水和鈉在體內(nèi)的代謝。

6、油炸食品雖然好吃，但其營養(yǎng)物質(zhì)在高溫油炸的環(huán)境中卻已遭到嚴(yán)重的破壞，還會產(chǎn)生不利于人體吸收維生素的物質(zhì)—脂溶性維生素。

7、油條、油餅、油糕、油炸方便面、麻團(tuán)等這些都屬于油炸食品，吃的時候適量即可。

孕婦能吃油炸食品嗎

孕婦能吃油炸食品嗎？生活中處處可見油炸食品的身影，比如快餐店里的炸雞、油條、油餅、麻團(tuán)等，雖然看起來讓人很有食欲，但油炸食品中并沒有什么營養(yǎng)價值，孕婦最好不要吃。

1、油炸食品多是在反復(fù)利用的油中炸出來的，含有有毒致癌物質(zhì)，會直接影響到孕婦的健康和胎兒的正常發(fā)育。

2、制作油炸食品的面粉中都兌有明礬，明礬又叫鉀鋁礬，過量食用之后會引起脫發(fā)、記憶力減退等。懷孕期間，孕婦身體的負(fù)擔(dān)本來就大，普遍會出現(xiàn)記憶力減退的現(xiàn)象，食用油炸食品會加重這種癥狀。

3、油炸食品很難消化，容易造成食欲不佳，孕婦懷孕期間本就食欲不好，吃了油炸食品可能會加重孕吐，懷孕期間應(yīng)該清淡的飲食為主。

4、懷孕中期，孕婦的子宮會不斷增大，容易發(fā)生便秘，油炸食品會加重便秘的程度，甚至引發(fā)便后出血。

5、油炸中的脂肪含量很高，孕婦吃了油炸食品可能會導(dǎo)致胎兒過胖，加大分娩的難度。

6、孕婦過多地攝入脂肪，會導(dǎo)致胎兒的大腦溝回減少，直接導(dǎo)致孩子日后智力發(fā)育遲緩。

吃了油炸食品后吃什么

油炸食品含有較多的鹽、油等物質(zhì)，吃完之后可以吃一點去油的水果、蔬菜、花茶等。

1、獼猴桃、山楂、香蕉、葡萄、蘋果、紅棗等水果有利于排毒，吃完油炸食品之后可以適量吃一點。

2、苦瓜、黃瓜、番茄、冬瓜有利于加速腸胃的蠕動，從而促進(jìn)油脂排出體外。

3、蓮子湯、綠豆湯、梨水等都有去油的功效，而且制作方法非常簡單。

4、抗白菊等茶有利于排出油脂，緩解上火的癥狀。