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蕎麥?zhǔn)侨粘Ｉ钪斜容^常見的食材，不僅具有很高的營養(yǎng)價值，還具有很多藥用價值，經(jīng)常食用對于健康是十分有利的。那么蕎麥的功效與禁忌都有哪些呢？其實蕎麥的功效與作用是有以下4種的，首先，它具有糧食的功效，可以使人吃飽，且易于消化。

一、蕎麥的功效與作用：

1我們知道蕎麥也是一種糧食，所以它和其它糧食有一樣的功效，那就是使人吃飽。當(dāng)我們談到營養(yǎng)健身的時候，其實能吃飽才是最基本的。蕎麥面食容易消化，它里面的營養(yǎng)也比較容易被人體吸收，長期吃的話，可以使人長力氣，少年人多吃可以促進(jìn)身體生長發(fā)育。

2蕎麥營養(yǎng)高。建議身體虛弱的人，身體內(nèi)缺少鐵元素的人，或者身體內(nèi)缺少膳食纖維的人，可以多買點蕎麥面來吃。蕎麥面可以補(bǔ)充這些重要的元素。常吃的話，可以讓人的精力變得更加充沛。

3消毒抗炎。為什么說蕎麥有抗炎的作用呢？這主要是跟蕎麥內(nèi)所含的一種叫做黃銅的成分有關(guān)。黃銅可以有效抵抗致病細(xì)菌，對于一些有呼吸道炎癥的人，或者有腸道炎癥的人，就可以通過多吃蕎麥的方式，來減緩癥狀。

4蕎麥還有防病的作用。防什么病呢？蕎麥內(nèi)很有鎂元素，鎂元素作為人體必需的元素，可以預(yù)防血管等組織的硬化。也就是說，多吃一些蕎麥，可以使血管變得柔軟，保證血液的流暢，有預(yù)防和減緩血液血管疾病的功效。

二、蕎麥?zhǔn)秤媒桑?/p>

所有人都可以吃蕎麥，所以一般我們不會注意到食用蕎麥的一些禁忌，而其實，吃蕎麥也有一些東西是要注意一下的。首先是，不能一下子吃得太多，這不是怕?lián)纹贫亲樱鞘w麥面吃得多會破壞消化功能；另外，要是本身消化功能就不好，或者有腸胃疾病的人，也建議少吃蕎麥面。