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竹筍雖然是非常好的美食，對人體健康有很多好處，但并不是每個人都可以吃的，比如胃潰瘍的人就不能吃，那些身體比較虛弱的人也不能吃竹筍，年齡特別小的孩子也不能吃。

①胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

②大病初愈者這類人消化功能較弱。昨天上午，主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。

③過敏體質(zhì)者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的，應(yīng)馬上停止，但如果吃了沒有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點。

④4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當(dāng)吃一些，但要比大人吃得少一點。

⑤結(jié)石病人春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。