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現(xiàn)在很多的食品都讓人看的是眼花繚亂，不知道吃什么東西好了。很多的東西都是含有大量的化工原料，要是在不知道的情況下長(zhǎng)時(shí)間的使用，會(huì)對(duì)我們的身體造成一定程度上的傷害。腐乳作為中國(guó)人最熟悉的早餐小菜受很多人的喜愛(ài)。這道最普通的菜，究竟有哪些奇葩之處，可以讓國(guó)人對(duì)它如此鐘情。腐乳對(duì)人體有害嗎？下面我們來(lái)了解一下。

1.豆腐乳又稱(chēng)腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合制成的。豆腐乳種類(lèi)較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調(diào)味料，如火鍋調(diào)料等.

2.豆腐乳的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、E，以及鈣磷等礦物質(zhì)。豆腐乳富含植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，故有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化之功效。臭腐乳（青方）中維生素B12的含量很豐富，可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。

3.每次小半塊足矣。自腐乳發(fā)酵時(shí)容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物，過(guò)量食用對(duì)人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病，痛風(fēng)、腎病，消化道潰瘍患者宜少吃或不吃，以免加重病情。

4.豆腐乳以色正、形狀整齊、質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)異味者為佳品。豆腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中，置于陰涼通風(fēng)處保存。保質(zhì)期1年左右。

5.任何東西都是有限度的！ 多多未必益善，只要有個(gè)限度吃吃還是不錯(cuò)的！

以上就腐乳對(duì)人體是否有害進(jìn)行了一系列的說(shuō)明。在上述的說(shuō)明中我們也能夠或多或少的了解到。不管是怎么樣的食物，都需要合理的來(lái)進(jìn)行食用。過(guò)量之后就會(huì)對(duì)人體造成一定程度上的危害。還是合理膳食才是我們正常情況下應(yīng)該做的事，才能更好的保持我們的健康。