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觀音茶不知道大家在平時有沒有食用過，可能很多朋友對于這類蔬菜比較陌生，觀音踩也可以叫做紅背菜，是屬于一種菊科植物，比較喜歡生長在潮濕陰暗的地方，它的外觀背面是呈紫紅色，底面為綠色，所以被稱作是“紅背菜”，其實很多食物都有它的一些禁忌，那么觀音菜的食用禁忌是什么呢？

1.選擇青菜，首先要看顏色

看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結(jié)，有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當(dāng)然這當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進(jìn)水的菜。

2.選擇品種

雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認(rèn)為，但是其實也是有區(qū)別的，我們經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。

3.關(guān)于洗

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

4.關(guān)于存放

在溫度比較低的情況下，青菜放在室內(nèi)比放在冰箱里面好。

有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。

以上就是關(guān)于觀音菜的食用禁忌的一些介紹，所以大家在平時食用觀音菜的時候要格外的注意，其實觀音茶是具有一定功效的，它可以幫助我們解毒消腫、清熱涼血。還可以幫助治療跌打外傷、痛經(jīng)、痢疾等等疾病，還有補(bǔ)血的功效。