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很多人都不知道，吃這個(gè)臭豆腐對(duì)身體的傷害很大，但是一些人就是喜歡這種臭豆腐的味道，還不為長(zhǎng)途跋涉，到專門(mén)出產(chǎn)臭豆腐的地方去吃這個(gè)臭豆腐，其實(shí)這樣做是不值得的，因?yàn)榈阶詈缶椭挥袑?duì)我們的傷害越來(lái)越大，雖然說(shuō)這個(gè)臭豆腐是用豆腐做的，但是臭豆腐卻要經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，含有很多化學(xué)物品，對(duì)身體的傷害的，那么吃臭豆腐有哪些危害呢？

毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。引發(fā)人體胃腸道疾病：臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。

不衛(wèi)生影響身體健康：現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。

吃臭豆腐的危害大家都知道了吧，知道了吃臭豆腐對(duì)人的身體有任何傷害的話，那么我建議大家最好是不要再給自己吃這些食物了，臭豆腐是很美味，吃了之后很多人也比較迷戀，但是如果經(jīng)常吃的話對(duì)身體是有危害的，所以說(shuō)如果想吃，偶爾吃點(diǎn)，但是要有所節(jié)制。