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很多人都想知道吃麻辣燙有害嗎？這個(gè)問(wèn)題還是不可否認(rèn)的。麻辣燙確實(shí)存在很多的健康隱患，一方面考慮到麻辣燙食材本身的質(zhì)量問(wèn)題，另一方面還要考慮到制作麻辣燙的材料是否存在隱患，而且經(jīng)常吃辣本身對(duì)腸胃的刺激就是很明顯的，因此需要對(duì)此正確認(rèn)識(shí)。

一：受利益驅(qū)使，不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長(zhǎng)，常常會(huì)使用國(guó)家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解，工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低，但含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)。

而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于標(biāo)本制作防腐、定形)，由于能使海產(chǎn)品保持原來(lái)的新鮮狀態(tài)，并加強(qiáng)了韌性，給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺(jué)，故商販常用其浸泡海產(chǎn)品。其實(shí)，福爾馬林的毒性相當(dāng)大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會(huì)損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

二：麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過(guò)熱過(guò)辣過(guò)于油膩，對(duì)腸胃刺激很大，過(guò)多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

三：街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒(méi)有燒開(kāi)、燙熟，病菌和寄生蟲(chóng)卵就不會(huì)徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

五：麻辣燙太濃太辣，成分過(guò)于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃麻辣燙有害嗎也都很清楚了，雖然說(shuō)一些餐館比較衛(wèi)生，食材也很新鮮，但是也要適當(dāng)?shù)某岳?，畢竟辣椒具有刺激性，?duì)腸胃的傷害還是很大的，因此一定要注意合理膳食，養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣。