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現(xiàn)在的這個季節(jié)天氣剛剛好，非常的適合吃螃蟹，這個時候的螃蟹剛剛上市，好吃美味，而且呢，里面的蟹黃正是非常幼嫩的時候，可是我們卻聽很多人來說，死了的螃蟹是不可以使用的，因為螃蟹身體當(dāng)中會變質(zhì)，還有可能會引起敗血癥，或許大家聽起來非常陌生，那么螃蟹死了一天還能吃嗎？

為什么死螃蟹不能吃？

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細(xì)菌。

尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。

活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。

其實螃蟹原本是生活在水中的，螃蟹最喜歡吃的食物就是水里面的死魚和死蝦，以及動物的尸體在螃蟹死后體內(nèi)會感染一定的細(xì)菌，如果吃了死螃蟹的話，那我們的身體也會遭受細(xì)菌的感染。