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日常的生活當(dāng)中，每一個人身體的攝入量都是不同的，每個人平均每一天都要吃雞蛋，這樣的話才可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，當(dāng)然了，這排除高血壓患者之外，蛋黃當(dāng)中含有豐富的卡路里以及豐富的膽固醇，不過呢，每天吃雞蛋也不要超過3個，如果超過3個的話，有可能會造成膽固醇增高，那么很多人覺得雞蛋黃生吃比較好，具體雞蛋黃能生吃嗎？

雞蛋黃怎么吃，我們在烹飪一些油炸類食品的時候，可能都會用到雞蛋清?？墒牵Ｏ码u蛋黃就發(fā)揮不了什么作用了。有人認(rèn)為，雞蛋黃的膽固醇含量高，扔掉也罷。其實(shí)這種觀點(diǎn)是非常錯誤的。

雞蛋黃怎么吃 食用“蛋黃”有高招

在我們平時的居家烹飪中，蛋類不僅是用途廣泛，可以制作成為主菜，也可做為配色用，而且雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更是非常的高，是最廉價(jià)的完全蛋白質(zhì)之來源，每個雞蛋約可提供6公克左右的動物性蛋白質(zhì)，而其價(jià)格卻比各式肉類要便宜不少。

我們拿一個50公克的雞蛋來說，其不僅可提供我們的身體6公克的蛋白質(zhì)，還含有約等量的脂肪，而且這些營養(yǎng)幾乎都存于蛋黃中。蛋黃中的脂肪含有多量的磷脂質(zhì)，包括卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，而其中膽固醇的含量更是豐富之極，一個蛋黃當(dāng)中可含有252mg的膽固醇，而目前每日膽固醇的建議攝取量不應(yīng)大于300mg，所以，我們每周最好不要吃超過三個蛋，以避免膽固醇的攝入過多。

生活當(dāng)中大家可能會覺得生吃的東西就應(yīng)該生吃，這樣的話才不會破壞營養(yǎng)也不會造成營養(yǎng)流失，或許大家還不了解，其實(shí)，很多東西還是不能生吃的，如果生吃的話很有可能給自己身體帶來比較大的危害，所以說呢，所以雞蛋不能生吃。