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在20世紀初，科學(xué)家便發(fā)現(xiàn)了一種廣泛存在于各種動、植物組織中的物質(zhì)，它對于動、植物的生長有著極強的促進作用。之后，科學(xué)家從肝臟中分離出此種物質(zhì)。1940年初，此種維生素被首次成功合成并命名為泛酸，即維生素B5。下面和一起來看看。

泛酸也稱作維生素B5、遍多酸，無臭，味微苦，因其性質(zhì)偏酸性并廣泛存于多種食物中，故而得名。一般公認泛酸與頭發(fā)、皮膚的營養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān)，當頭發(fā)缺乏光澤或變得較稀疏時，多補充泛酸可見其效；制造抗體也是泛酸的作用之一，能幫助人體抵抗傳染病，緩和多種抗生素副作用及毒性，減輕過敏癥狀。泛酸缺乏易引起血液及皮膚異常，產(chǎn)生低血糖等癥。它是一種淡黃色黏稠油狀物，可溶于水和醋酸，在酸、堿環(huán)境中和長時間加熱的情況下易分解。泛酸普遍存在于生物體內(nèi)，在人體中起著非常重要的作用：

（1）預(yù)防和治療疾病，泛酸參與抗體的合成，可幫助制造抗體抵抗傳染病，是抗體的“供應(yīng)商”，可用來輔助治療褥瘡、靜脈曲張性的潰瘍、膀胱炎、手術(shù)后腸梗阻，預(yù)防消化不良、低血糖、蛀牙等癥，還可預(yù)防鏈霉素過敏。

（2）維持腎上腺的正常機能，防止、消除疲勞，維持應(yīng)付各種壓力的腎上腺的健康功能，因此，泛酸又被稱為“抗壓力的維生素”。

（3）幫助細胞的形成，維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

（4）參與人體利用碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量的過程，是脂肪和糖類轉(zhuǎn)變成能量時不可缺少的物質(zhì)。

（5）有助于傷口愈合，維持免疫系統(tǒng)健康。

（6）緩解多種抗生素的毒副作用、經(jīng)前綜合征和惡心癥狀。減少風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的疼痛癥狀。

（7）可以制造抗體，抵抗傳染病。

（8）治療手術(shù)后休克。

泛酸，因為廣泛地存在于各種天然的新鮮食物中，側(cè)面說明了人體內(nèi)通常不缺泛酸，但也不能就此忽略對泛酸的補充。尤其是服用水酸等抗泛酸藥物，或者長期食用泛酸含量較低食物的人群，可能會導(dǎo)致泛酸缺乏癥。比如：

（1）類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者。

（2）壓力大者。泛酸可幫助人體分泌抗壓力荷爾蒙，平緩緊張情緒，提高抗壓力。

（3）長期服用避孕藥女性。

（4）手足常感刺痛者。

當人體中的泛酸不足時，會出現(xiàn)手足刺痛的感覺，此時應(yīng)增加對泛酸的攝取，同時與B族維生素合用，可改善不良癥狀。

由于泛酸非常容易受到破壞，食品加工、食品添加物、咖啡因、熱、安眠藥、酒精和冷凍等都是導(dǎo)致泛酸流失的原因，所以盡量少食冷凍或精加工食品。

人體需求

人類對泛酸的需要量，隨著每天所承受的壓力大小而異。

1、成人建議攝取量是4-7毫克；

2、懷孕婦女建議每日攝入量為5-9毫克；

3、哺乳期女性每日建議攝取量為5-9毫克。