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榴梿是熱性水果，具有溫補(bǔ)氣血、健脾和胃等功效，特別適合虛寒體質(zhì)人士及產(chǎn)后婦女食用。一般人們?cè)诔酝炅駰喓蠖紩?huì)將榴梿殼扔掉，其實(shí)榴梿殼還有很多妙用呢，不但里面的白色瓤可食用，硬殼還有很多醫(yī)療功效。快來(lái)和一起了解一下吧！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榴蓮在泰國(guó)最負(fù)有盛名，被譽(yù)為"水果之王"。它的氣味濃烈、愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮的功效與作用有很多，食用的好處也很多。

榴蓮的成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來(lái)具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有"流連(榴蓮)忘返"的美譽(yù)。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈?quot;熱帶果王"。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用來(lái)當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品!

榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。

妙用一、降火

榴梿殼是降火良品，只需要取適量榴梿殼加水和少許鹽煮開(kāi)，將煮好的水喝下即可預(yù)防吃榴梿引起的熱氣。

妙用二、滋陰美容

榴梿殼不但具有良好的滋陰美容作用，也能用于皮膚痕癢等皮膚病治療，只需要將榴梿殼煎水泡澡即可見(jiàn)效。經(jīng)常用榴梿殼煮水洗澡，能對(duì)皮膚起保護(hù)作用，并能抑制皮膚痕癢等，尤其對(duì)老年性痕癢效果較好。

但要注意用榴梿殼煮水洗澡時(shí)，煮出的湯水染到毛巾就會(huì)發(fā)黃，所以最好用舊毛巾或黃色毛巾，別用新毛巾或白色毛巾。用榴梿殼煮出的水洗完身體后，最好不要馬上用清水沖洗，這樣才能達(dá)到更好的保養(yǎng)皮膚的效果。

妙用三、補(bǔ)血益氣

用榴梿殼與雞肉、排骨等肉類食材一起煲湯，不僅可以補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎，對(duì)胃寒的患者也有很好的食療效果。

榴梿殼的食用法：

1. 鹽水飲用：將榴梿殼放入鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，加適量鹽，放涼至不燙嘴時(shí)候飲用，可避免食榴梿致熱氣，又可清除口腔內(nèi)的榴梿味。用榴梿殼煮水喝也適用于其它原因引起的熱氣。

2. 用榴梿殼做酒釀果粒：取適量榴梿殼連同冷水下鍋煮，繼續(xù)煮3至5分鐘后撈出扔掉。加入一盒酒釀再燒開(kāi)，加入切好的蘋果?；蚱渌＃P(guān)火即成，既美味又能清熱去火。

3. 做成粉末：將榴梿殼曬干后再磨成粉末狀，每天取1至2克粉末，用開(kāi)水或果汁混合后飲，可清除體內(nèi)的銅和鉛等有害重金屬。

4. 用榴梿殼煲湯食用：用榴梿殼煲湯是最常見(jiàn)吃法，主要是和肉類配搭，能令湯更鮮美，而且具清熱降火、補(bǔ)血益氣和滋潤(rùn)養(yǎng)陰等養(yǎng)生功效。用榴梿殼煲湯的方法非常多，如榴梿殼瘦肉湯、榴梿殼豬骨湯、榴梿殼排骨湯、榴梿殼老鴨湯及榴梿殼煲雞湯等。

榴蓮殼食譜

榴蓮殼煲雞湯

榴蓮殼煲雞湯是一道菜品，主要制作原料有老母雞、榴蓮殼等。味道鮮美清潤(rùn)，是秋天的清補(bǔ)靚湯。用榴蓮殼來(lái)煲湯在廣東人看來(lái)也是比較特別的一道湯品。

所需食材

老母雞:半只

榴蓮殼:四分之一個(gè)

榴蓮核:2顆

蜜棗:2粒

鹽:適量

做法

1、雞洗凈剁小塊，淖水;

2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;

3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽。

菜品特色

鮮美清潤(rùn)，是秋天的清補(bǔ)靚湯