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      1. 芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        更新時(shí)間:2022-10-01 07:00:30作者:智慧百科

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        芝麻醬是非常好的補(bǔ)鈣食品,含鈣量不遜色于乳酪。芝麻本身有硬殼,營養(yǎng)素的消化率相對較低,但經(jīng)過磨制成芝麻醬后,消化和吸收率大大改善。芝麻醬美味可口,人們可用作涼菜的調(diào)味和涮鍋的調(diào)味醬,也可用作饅頭、面包等的涂抹醬。南方人們還可以在食用冷面、冷餛飩時(shí)加點(diǎn)芝麻醬來增加香味。日常飲食中,人們還能用芝麻醬來佐粥,作為早餐喝粥時(shí)的一款小菜,又爽口,又香濃。下面跟隨了解一下吧!

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        據(jù)測試,一勺芝麻醬(大約25克 ),所含的鈣可達(dá)200毫克左右,實(shí)在是不可小覷。

        芝麻醬的營養(yǎng)優(yōu)勢

        芝麻醬的營養(yǎng)價(jià)值,連號稱濃縮營養(yǎng)食品的乳酪也難以匹敵。乳酪中維生素E含量很少,鐵和鋅的含量更少,鎂的含量也不足,且沒有抗氧化的成分。而芝麻醬所含的維生素、鐵、鋅、鎂和抗氧化物質(zhì)都比乳酪高得多,唯一的不足是不含有維生素A和維生素D。所以在食用時(shí)需注意搭配些綠色蔬菜和橙黃色蔬菜,并堅(jiān)持經(jīng)常在 戶外活動(dòng)、接觸陽光,就可以彌補(bǔ)芝麻醬的這兩點(diǎn)不足了。

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        怎么吃芝麻醬更健康?

        許多年輕人以為,用黃油、乳酪和花生醬抹面包,是一種好吃而時(shí)尚的吃法,而以芝麻醬抹饅頭或面包則顯得有些土氣了,因此現(xiàn)在很少有家庭再采用這種吃法了。其實(shí),從營養(yǎng)角度講,正好相反。黃油是高脂肪,高飽和脂肪、高膽固醇食物,乳酪的飽和脂肪和膽固醇也很高;市售花生醬中往往含有反式脂肪,且常常有不法商家把霉變的花生制作摻合其中;而芝麻醬才是貨真價(jià)實(shí)的高營養(yǎng)食品。其脂肪酸構(gòu)成合理,還含有強(qiáng)烈的抗氧化成分芝麻酚。

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        介紹芝麻醬,還得首推黑芝麻醬。普通的芝麻醬是用白芝麻做成的,顏色是褐色的。實(shí)際上,黑芝麻做成的芝麻醬營養(yǎng)價(jià)值更高,而且味道更香濃。黑芝麻醬是黑色的,包含了黑芝麻中的全套營養(yǎng)和抗氧化保健成分,特別是芝麻皮上的花青素。

        中醫(yī)經(jīng)常推薦黑芝麻,認(rèn)為它健骨、補(bǔ)腎。為了補(bǔ)鈣,為了強(qiáng)身,為了抗衰老,為了美味,中國人都該更多地享用黑芝麻醬。珍惜我們自己的飲食傳統(tǒng),用傳統(tǒng)食品來促進(jìn)自己和家人的健康,其實(shí)更是一種永不褪色的時(shí)尚!

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        香濃的黑芝麻醬,富含維生素E與多種氨基酸,營養(yǎng)價(jià)值極高,是養(yǎng)顏美容圣品。自制黑芝麻醬,而且只要2種材料,就可以簡單快速完成喲!

        食材:焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少許。焙煎黑芝麻:蜂蜜=1:1。(甜度可依喜好調(diào)整蜂蜜用量)

        做法:

        1、將上述食材以調(diào)理機(jī)(果汁機(jī))打勻打濃稠。或者將黑芝麻用研磨缽磨碎,然后再加入蜂蜜拌勻即可。

        2、濃醇稠狀的黑芝麻醬完成啰!現(xiàn)磨的黑芝麻,香氣風(fēng)味一級棒!磨碎的黑芝麻和蜂蜜是絕佳搭配!

        芝麻醬為補(bǔ)鈣佳品 自制黑芝麻醬的竅門

        快速制作黑芝麻醬的小秘訣

        秘訣1:加蜂蜜增加濃稠狀。

        秘訣2:加入少許的芝麻油,比較容易攪拌成綿密稠狀。

        美味香甜的黑芝麻醬完成啰!佐以冰淇淋、吐司抹醬等等,都不錯(cuò)!

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