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說起情人節(jié)就不得不說說巧克力了，情人節(jié)送巧克力好像成了約定俗成的習(xí)慣，其實最開始情人節(jié)送巧克力與商人的炒作不無關(guān)系，久而久之人們在潛意識中賦予了巧克力“愛”的意義。巧克力苦甜交織，回味濃郁，吃下去有一種使人戀愛的感覺，所以后來人們就習(xí)慣了在情人節(jié)的時候互送巧克力。大家對于巧克力的既定印象除了好吃還有會發(fā)胖，如果你對巧克力的認知只限于這兩點，那真的是辜負了巧克力的“一往情深”了，接下來就讓帶你深入了解一下巧克力吧！

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒， 但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

最初西班牙人將可可豆磨成粉末狀，加入糖和水加熱后形成的飲料被稱作“巧克力”，后來人們在這種巧克力飲料中加入可可脂，這就是我們現(xiàn)在經(jīng)常接觸的可以咀嚼的巧克力了。

巧克力中含有可可堿、苯乙胺等成分，可以幫助鎮(zhèn)定精神、舒緩情緒、集中注意力，心情不好的時候不妨吃一塊巧克力，可以幫助你調(diào)節(jié)情緒。巧克力中含有多酚，不僅僅可以起到抗氧化的作用，而且還可以延長維生素C、維生素E等的作用時間，可以幫助我們延緩皺紋，延緩衰老。

此外適量的吃一些巧克力也有益于心臟，巧克力中含有黃酮素，可以增強心肌的活力，防止血管變硬，此外適量食用巧克力還利于增進血管舒張，克制炎癥反應(yīng)和血凝塊的形成，對于一些心血管疾病有一定的幫助。

巧克力中含有的兒茶酚可以很好的提高集體的免疫力，可以幫助我們增強免疫力，預(yù)防感冒。

巧克力到了現(xiàn)代被制成了很多種口味：白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力、夾心巧克力……，黑巧克力是一種原汁原味的巧克力，不含牛奶且含糖量低，吃起來有著可可最初的苦澀與芳香，而牛奶巧克力則是在黑巧克力的基礎(chǔ)上加入牛奶與糖，口感深受人們的歡迎，是我們生活中最常見的巧克力。

情人節(jié)的巧克力要送給女朋友，小仙女們最擔(dān)心的問題之一就是長胖的問題了，吃巧克力會不會長胖呢？一塊50克的巧克力提供能量是200千卡，大約僅占一個人每天所需熱量的十分之一，通過適量的運動完全可以消耗掉，所以巧克力少吃是不用擔(dān)心長胖的。

巧克力的禁忌吃法

糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。

有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)。

產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積?？煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

對于狗而言，巧克力中一種叫做可可堿的化學(xué)物質(zhì)是問題根源所在?？煽蓧A類似于咖啡因。根據(jù)此網(wǎng)頁的解釋，當可可堿的攝入量達到每千克體重100至150毫克時，它對狗就是有毒的。

不同種類的巧克力中的可可堿含量不盡相同：殺死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力則需要170克。對于一只狗而言，撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復(fù)活節(jié)籃子，狼吞虎咽地吃掉一兩斤巧克力，并不是什么難事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。

事實上，巧克力中毒并不像它聽起來那樣罕見。對于人類，每千克體重150毫克的咖啡因就是有毒的。對于狗也同樣如此！人類的體重通常比狗大得多，但是小孩子如果攝入過多咖啡因或巧克力就會遇到麻煩。嬰兒尤為脆弱，因為他們不能像成年人那樣迅速清除血流中的咖啡因。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要。

在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。

巧克力雖然好吃但要注意有心口痛的人、孕婦、產(chǎn)婦等都不適宜食用巧克力，糖尿病患者也不適宜食用巧克力，但是可以吃無糖巧克力，另外要注意巧克力不要食用過多哦！