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很多人應(yīng)該都覺得瑪卡這種植物是對我們的身體不利的，其實(shí)我們的身邊有很多純天然的植物剛開始的時(shí)候都對我們的身體沒有任何的好處，但其實(shí)只要我們細(xì)心的發(fā)現(xiàn)就知道只要在正確的時(shí)間去運(yùn)用這些植物的話就可以治療一些疾病的，尤其是瑪卡這種純天然的植物，這種植物基本上都是被中醫(yī)當(dāng)做一種中藥材來使用的。

營養(yǎng)

意大利科學(xué)家Dini A在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪卡干根中的

化學(xué)組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。1999年，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺和瑪卡稀，并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機(jī)。在瑪卡產(chǎn)品的針對性研究中，又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質(zhì)被分離和鑒定。

食用

瑪卡經(jīng)陽光曬后可以食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達(dá)美洲前，秘魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能，品嘗過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾后用水或牛奶煮熟食用，當(dāng)?shù)赝林顺０氧r根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

那么瑪卡里面本身就是含有維生素c，還有鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，營養(yǎng)物質(zhì)都是我們每天人體當(dāng)中都需要攝入的，不過對于瑪卡這種中藥材來說必須要經(jīng)過陽光的曬干之后才能夠使用，而且瑪卡的新鮮根莖是可以用來做菜的，這道菜的口感也是相當(dāng)?shù)暮玫摹?/p>