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黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分及藥理作用是什么呢？各位朋友對(duì)于這個(gè)問題，相信都是非常的迷茫的，都是陌生的，只有一些對(duì)養(yǎng)生知識(shí)非常的了解的朋友可能才清楚，但是都是知道黑芝麻是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種養(yǎng)生的物質(zhì)，含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成份和藥理作用到底是什么呢？下面來仔細(xì)的了解一下。

主要成份

種子含脂肪油可達(dá)60%。油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯。亦含甾醇、芝麻素（Sesamin）、芝麻酚（Sesamol）、芝麻林素（Sesamolin）、維生素E等。

此外尚含葉酸18.45mg%、煙酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白質(zhì)和多量的鈣等。

1. 對(duì)血糖的作用

大鼠口服黑芝麻種子提取物，可使其血糖降低，能增加其肝臟及肌肉中糖原含量，但大量則降低糖原含量。

2. 抗炎作用

有報(bào)告指出，用新鮮滅菌的麻油涂布皮膚黏膜，有減輕刺激、促進(jìn)炎癥恢復(fù)的作用。

3. 其他作用

給大鼠喂飼黑芝麻油（0.2ml/100g 體重）10天，可增加其腎上腺中抗壞血酸及膽甾醇含量，組織化學(xué)檢查也證明，腎上腺皮質(zhì)功能受到某種程度的抑制，特別是妊娠后期，抗壞血酸含量的增加更明顯。

黑芝麻中所含亞油酸可降低血中膽固醇含量。并有防治動(dòng)脈硬化作用。

給正?；蛉?shì)大鼠注射黑芝麻油，有增加細(xì)胞容積的傾向。

通過上面對(duì)黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成份和藥理作用的介紹，大家都應(yīng)該很清楚了，有興趣的朋友可以去買一點(diǎn)黑芝麻來嘗試一下，黑芝麻有很多的做法，最有簡(jiǎn)單的就是黑芝麻糊，很多朋友都會(huì)做，相信這樣長(zhǎng)期吃黑芝麻，你就會(huì)取得很好的效果，身體就會(huì)越來越健康了。