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黃豆是生活中非常平常的一種大豆，很多人都知道黃豆，也吃過黃豆。有的火鍋店將黃豆作為一種餐前小吃來吃，還有的人每天早上喜歡喝豆?jié){，豆?jié){就是黃豆榨成的。所以說，黃豆的用途很多，而且對人體的作用也很大，是非常有營養(yǎng)的豆類食品。下面就給大家說說黃豆?fàn)I養(yǎng)成分表是怎樣的。

黃豆，在豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高.內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達(dá)25%.大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高.卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素.每100克黃豆含水分10.2克，蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纖維4.8毫克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。

1、通導(dǎo)大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

2、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加；

3、黃豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

以上就是黃豆?fàn)I養(yǎng)成分表的相關(guān)內(nèi)容，黃豆含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)可以降低血脂血糖，糖尿病患者可以多吃黃豆，對病情也有一定的幫助。女性也可以多吃黃豆，對黃豆美容養(yǎng)顏的效果也非常好。但是黃豆不要經(jīng)常吃，或者一次性吃太多，容易上火。