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說(shuō)道紅薯相信每一個(gè)人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購(gòu)買回來(lái)口感和口味都是不一樣的，其實(shí)在購(gòu)買紅薯的時(shí)候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來(lái)看一下什么樣的紅薯好。

紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯可用來(lái)烤著吃，也可以煮著吃。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的山芋呢？

1．形狀和口味的選擇：

紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。

2．選擇新鮮紅薯：

一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

3．選擇容易保存的紅薯：

表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４?，容易腐爛。

另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來(lái)后可以在陰涼干燥處放些日子，等到紅薯里的糖分得到充分積累，煮熟后會(huì)格外甜。

雖然購(gòu)買食物是非常簡(jiǎn)單的事情，但是也是需要掌握一定的方法才能買到新鮮和美味的食物，了解了什么樣的紅薯好之后，我們可以按照上面的方法去試一試，另外我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候也要結(jié)合環(huán)境和儲(chǔ)存方式去選擇。