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      1. 金槍魚的價格-金槍魚如何選購(金槍魚多少)

        更新時間:2022-10-17 11:00:47作者:智慧百科

        金槍魚的價格-金槍魚如何選購(金槍魚多少)

        冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩,肉質(zhì)有彈性,吃到口中會有余香;CO金槍魚吃起來無香無味,肉質(zhì)干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間。

        金槍魚的價格-金槍魚如何選購
        金槍魚的價格-金槍魚如何選購

        金槍魚的價格

        金槍魚的價格相對于一般魚類來說是比較貴的,根據(jù)部位的不同價格也會有所不同,每公斤在400至1200元不等,即金槍魚每斤價格在200至600元左右。

        藍鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚,呈粉紅色,價格最貴;中腹肉口味次之,顏色稍深,價格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鮮紅色,肉質(zhì)同樣鮮美細膩,名叫赤身,油脂較少,價格最便宜。

        據(jù)說最昂貴的超低溫藍鰭金槍魚,大腹部位的魚肉可以賣到1600元/公斤左右,冰鮮的藍鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知,藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的,每一兩的市場價格為2800元,在日本,日料店的老板都舍不得拿出來賣,只用它招待最尊貴和重要的朋友。這條藍鰭金槍魚的魚身,大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色,只有這兩塊腮幫子肉,呈現(xiàn)出一種淡淡的紅色,其間還很整齊地分布著白色的脂肪紋理,湊近聞一聞,沒有絲毫的魚腥味,倒有一股子新鮮肉類的香味。

        除了購買新鮮的金槍魚,很多人都會購買食用方便的金槍魚罐頭,比如:泰國進口雄雞標(biāo)水浸金槍魚罐頭185g——18.5元、泰國進口雄雞標(biāo)葵花油浸金槍魚罐頭185g——17.5元、俄羅斯進口金槍魚罐頭兒童原味金槍魚肉——14元等等(以上金槍魚罐頭價格僅供參考)。雄雞標(biāo)金槍魚罐頭是比較多人選擇的,價格一般在20元左右,建議媽媽們可選擇它。

        如何選購金槍魚

        購買金槍魚主要從它的形態(tài)、色澤、口感來更好地選擇金槍魚,具體如下:

        看形態(tài)。

        魚體呈紡錘形,酷似魚雷,尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。

        品口感。

        冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩,肉質(zhì)有彈性,吃到口中會有余香;CO金槍魚吃起來無香無味,肉質(zhì)干粘;超低溫金槍魚則介于兩者之間。

        看色澤。

        冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色,且顏色天然不均勻,背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗,光澤度次之;CO金槍魚(經(jīng)過一氧化碳處理)肉色呈粉紅色,顏色均勻而無光澤。

        總之,在選購金槍魚或者是其他魚類的時候,都要以新鮮為主,保證魚的新鮮才能保證食物的鮮美。

        本文標(biāo)簽: 金槍魚的價格-金槍魚如何選購  

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