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鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價(jià)值很高。煮熟的鵪鶉蛋剝起殼來真的不容易，體積小，而且剝的時(shí)候也很容易把蛋白碰傷，影響看相。

怎樣快速剝鵪鶉蛋？鵪鶉蛋怎么剝更快？鵪鶉蛋如何去殼

　　不過，凡事總有一種解決的方法，方法用對了，事情就好辦；不對，就要費(fèi)點(diǎn)時(shí)間。下面介紹幾種快速剝鵪鶉蛋的小方法。

鵪鶉蛋怎么剝更快

1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中.再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈（注意滾動時(shí)不要太用力否則就壓扁了），按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。

2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋。用手捏住，搖晃3、4分鐘。打開盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了，而且一點(diǎn)都不會傷到蛋白。

3、在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

4、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開。

5、把鵪鶉蛋放進(jìn)洗衣機(jī)，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可。這個(gè)方法更快，但就是費(fèi)電，適合大批量作業(yè)。