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草菇除了可以炒來吃之外，還可以和其他食材搭配來燉湯，于是就有了很多種草菇湯，比如草菇骨頭湯就是很流行的，這些湯對人有很好的滋補作用，那就來學習制作的方法。

一、草菇湯做法

原料

主料：草菇240克

調料：鹽3克，花生油5克

1、將鮮草菇洗凈，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱后放入鹽，

2、草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。

營養(yǎng)價值

草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

二、草菇湯

料

用料草菇200克，青菜心100克，花生油、精鹽各適量

做法

1、草菇洗凈，切片。

2、青菜心擇洗干凈。

3、炒鍋置火上，加入花生油燒熱，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒幾分鐘，倒入清水燒開至沸騰，加適量精鹽燒至入味，盛入大湯碗中即可。

小訣竅

特點

湯清味鮮，脆嫩爽口。

三、草菇骨頭湯/更多做法

1.骨頭砍好洗干凈

2.草菇洗干凈

3.老姜拍扁

4.骨頭放入鍋中，加入蜜棗2個

5.加水在鍋里再加入老姜。加水要多點，因為煲時間長水分會干點

6.加蓋煮1小時

7.骨頭湯煮了一個小時左右。另取鍋煮開水倒入草菇煮2分鐘

8.然后撈起草菇瀝干水分倒入骨頭湯中再煲30分鐘即可。