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      1. 小龍蝦怎么剝殼?巧剝小龍蝦的方法

        更新時(shí)間:2022-12-27 19:01:12作者:智慧百科

        小龍蝦怎么剝殼?巧剝小龍蝦的方法

        小龍蝦在市場(chǎng)可算是火爆大賣,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,也是人們喜歡吃的一種海鮮食品,那么,在吃小龍蝦的時(shí)候如何巧剝蝦殼呢?

        小龍蝦怎么剝殼?巧剝小龍蝦的方法
        小龍蝦怎么剝殼?巧剝小龍蝦的方法

        巧剝小龍蝦的方法

        1、先將小龍蝦自然解凍并用流動(dòng)水洗凈;一手捏住小龍蝦頭部,一手捏住小龍蝦身子,向左右方向各掰一下,分別聽到響聲后,頭部就與身體分開了。

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        2、取出身體內(nèi)的雜質(zhì),留下身子部分,頭部可留做它用;拿起小龍蝦身子部分,一手捏住尾巴上一節(jié)位置,一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下。

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        3、分別聽到響聲后,取下尾巴部分及內(nèi)部的雜質(zhì),身體部分就剝出來了。

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        4、剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼,蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。

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        怎么吃小龍蝦才健康

        每每到了吃小龍蝦的季節(jié),很多的愛吃小龍蝦人都會(huì)迫不及待的想吃上一盆,可有的人吃完后又會(huì)出現(xiàn)拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。今天小編告訴大家怎么健康的吃小龍蝦。我們把龍蝦買來后,最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí),使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí),它兩鰓里的臟東西要清除,因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。

        烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因?yàn)辇埼r是高蛋白生物,本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多,龍蝦一死,細(xì)菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

        另外,龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的,但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大。

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