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有些美食我們只知道怎么吃怎么做，但是卻不太知道美食的營(yíng)養(yǎng)成份是什么！至使我們只注重表面而忽略了內(nèi)在的價(jià)值，這樣是最不值得提倡的，需要看到食材的最根本的營(yíng)養(yǎng)，那么小編就和大家分享一下魚(yú)頭豆腐湯在我們們的飯桌上有什么好處呢？我們?cè)趺礃幽軌蜃龅絻r(jià)值全部利用呢？

魚(yú)頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，對(duì)咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者有很好的食療作用。魚(yú)腦營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”，這是一種人類必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。因此，有多吃魚(yú)頭能使人更加聰明的說(shuō)法。另外，魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織;所含水分充足，所以口感很好。 豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

魚(yú)頭豆腐湯的原材料主要有鮮鰱魚(yú)頭、豆腐和冬筍。鰱魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時(shí)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。

我們每個(gè)人都拒絕不了美食的引誘，那么，我們吃美食的同時(shí)也同樣要對(duì)美食應(yīng)該有一定的了解才能夠做到吃的痛快吃的健康，隨著社會(huì)的發(fā)展，不但美食是重要的養(yǎng)生方法，而且更重要的鍛煉和好的習(xí)慣的相互配合才能夠做到健康至上。