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      1. 雞蛋可以放微波爐嗎?什么東西不能放進(jìn)微波爐?

        更新時(shí)間:2022-12-26 19:01:19作者:智慧百科

        雞蛋可以放微波爐嗎?什么東西不能放進(jìn)微波爐?

        微波爐加熱生雞蛋會(huì)爆炸。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)用火煮雞蛋時(shí),熱量是從外到內(nèi)的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,所以就會(huì)出現(xiàn)爆炸。

        雞蛋可以放微波爐嗎?什么東西不能放進(jìn)微波爐?

        雞蛋可以放微波爐嗎?什么東西不能放進(jìn)微波爐?

        雞蛋可以放微波爐嗎?

        有網(wǎng)友做了各種各樣的試驗(yàn),比如將一個(gè)生雞蛋放入盛水的食盒內(nèi),放入微波爐水煮;用微波爐加熱剝殼的熟雞蛋;在生雞蛋殼上戳孔,放入盛水的食盒中再放進(jìn)微波爐等,結(jié)局都是雞蛋被炸裂。有市民用微波爐加熱水煮荷包蛋,2分鐘后去取碗時(shí),蛋和玻璃碗被炸得粉碎。

        微波爐加熱生雞蛋會(huì)爆炸。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)用火煮雞蛋時(shí),熱量是從外到內(nèi)的過程,而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內(nèi)部加熱膨脹,而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹,所以就會(huì)出現(xiàn)爆炸。無(wú)論雞蛋是生的還是熟的,把雞蛋放入微波爐加熱時(shí),蛋中的水分會(huì)因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開,成為“炸彈”。微波爐能發(fā)出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內(nèi)的水分子產(chǎn)生共鳴震動(dòng),將食物加熱。水分子共振就像炸彈的引線燃燒,內(nèi)部熱量瞬間釋放時(shí)就會(huì)爆炸。

        雞蛋內(nèi)部過熱,壓力很大,受到到外界干擾,壓力釋放,于是雞蛋就暴了。如果爆炸發(fā)生在雞蛋進(jìn)嘴的時(shí)候,大概就相當(dāng)于在嘴里放鞭炮了。

        所以說只要雞蛋看起來還是個(gè)整的,就別放進(jìn)微波爐。如果要用微波爐加熱生雞蛋,最好是去殼,放到容器里打散。有市民將蛋殼戳洞后加熱,這樣比較危險(xiǎn)。若是加熱熟雞蛋,也要戳出足夠大的透氣孔,或?qū)㈦u蛋切開。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物,也要注意在容器上加蓋留孔,以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是。

        什么東西不能進(jìn)微波爐?

        酸奶盒

        一次性塑料容器——比如酸奶、黃油或者奶油的盒子,都不能丟到微波爐里。容器可能會(huì)在微波爐里變形或融化,會(huì)將化學(xué)物質(zhì)滲入食物中去。

        大部分的蔬菜

        蔬菜中含有水溶性維生素C,如果經(jīng)過微波爐超高溫的加熱,營(yíng)養(yǎng)素將會(huì)受到極大的破壞,長(zhǎng)期吃這樣的蔬菜,即使吃的再多,維生素C也會(huì)缺乏。

        干辣椒

        干辣椒不含水分,在經(jīng)過高溫的過程中非常容易著火,并且辣椒具有揮發(fā)性,刺激人的眼睛以及呼吸道。

        總之,食物進(jìn)入微波爐里一定要注意,不要過于密閉,否則容易出現(xiàn)危險(xiǎn);其次,還要放一些水,以免在高溫下,水分蒸發(fā)干凈后會(huì)讓食物失去原有的風(fēng)味。微波爐雖然已經(jīng)非常普及,但是不要過多使用,傳統(tǒng)的烹飪方法不僅可以保存食物更多的營(yíng)養(yǎng)素,而且味道也比微波爐要好很多。

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