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牛奶可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，牛奶在西方國家更受歡迎，之所以一些中國人不喝牛奶的原因是喝過牛奶后會拉肚子，大家都知道致使我們拉肚子的原因是我們身體里缺乏一種轉(zhuǎn)化牛奶的酶，而西方國家的人群體內(nèi)富含這種酶，這種酶到底是什么，下面具體了解一下。

1、“乳糖不耐癥”才是導(dǎo)致拉肚子的元兇：

乳糖不耐癥又叫“乳糖不消化癥”。牛奶中的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹?，不能在腸壁被吸收，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因?yàn)轶w內(nèi)缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖及和乳糖，從而引起脹氣、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。就稱為乳糖不耐癥。

2、 “乳糖不耐癥”是怎樣產(chǎn)生的：

嬰兒出生后，完全依靠乳汁維持生命并生長發(fā)育，具有消化乳糖的本能，然而隨著年齡和身體的逐漸生長，尤其是停止飲奶后，生理上就發(fā)生了變化，腸粘膜乳糖活性降低，甚至身體內(nèi)乳糖酶會消失。隨著時(shí)間的增加，我們年齡的增長，長期沒有喝奶的習(xí)慣，乳糖酶也就慢慢沒有了。如果在體內(nèi)沒有乳糖酶后再飲用牛奶，就會出現(xiàn)“乳糖不耐癥”的癥狀。

平時(shí)喝牛奶拉對子的人群要注意了，牛奶雖然好，但并不是適合所有的人群，如果體內(nèi)含有乳糖酶，喝牛奶不拉肚子，那么牛奶是一個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品，尤其對孕婦、小孩、老年人、生病患者等需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。