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1、維生素是人體所必需的一些小分子有機物。只有維生素D是由膽固醇轉(zhuǎn)化來的，屬于脂質(zhì)。其他的維生素，均不屬于脂質(zhì)。

2、舉例來說維生素A是一個不飽和的一元醇。維生素E是一種酚類。

3、維生素C是抗壞血酸，可由葡萄糖轉(zhuǎn)化來，當然在人體，這個過程是不能進行的，因為缺少相應的酶。

4、維生素B族，是一些小分子有機物，經(jīng)常作為一些脫氫酶，轉(zhuǎn)氨酶，脫羧酶等酶的輔酶。

5、維生素B6 包括三種物質(zhì)，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛。

6、所以維生素并不是脂質(zhì)，只能說他們是小分子的有機物。