碧波蕩漾的意思是什么 怎么理解碧波蕩漾的意思
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-07-09 02:12:02作者:未知
1、絞肉的意思是肉類制品生產(chǎn)中,將腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉機(jī)進(jìn)行剁斬變成肉泥狀的操作過程。
2、絞肉的目的是將不同的原料肉,按要求大小切碎,絞肉在絞肉機(jī)中進(jìn)行,絞肉操作中要求肉溫不能超過10攝氏度。因此,在絞肉前最好把原料肉先微凍一下并切成小塊。在絞脂肪時(shí),投入量應(yīng)少一些,防止脂肪融化 。