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1、甜味，脂粉味，奶味，皮革味，辛辣味，甚至木香味，不過麝香最明顯的特征就是獨特的動物氣息。麝香是脊索動物門哺乳綱麝科動物的成熟雄體香囊中的干燥分泌物，是制造香水的原料之一。在固態(tài)時具有強(qiáng)烈的惡臭，用水或酒精高度稀釋后有獨特的動物香氣。

2、含麝香酮、降麝香酮、麝香醇、麝香吡喃、麝香吡啶、羥基麝香吡啶－A、羥基麝香吡啶－b、3－甲基環(huán)十三酮、環(huán)十四烷酮等。亦含膽甾－4－烯－3－酮、膽甾醇和它的酯類、睪丸酮、雌乙醇、5－雄烷－3，15－二酮等11種雄烷衍生物。尚含蛋白質(zhì)與氨基酸，麝香中含蛋白質(zhì)約25％。麝香中發(fā)現(xiàn)一種分子量為1000左右的肽類活性物質(zhì)，并分離出一種分子量約5000～6000的多肽，其醇溶物中含4種游離氨基酸，即精氨酸，脯氨酸、甘氨酸和丙氨酸。將醇溶物用丙酮、甲醇和水提取，水解后的氨基酸分析表明：甲醇提取物中氨基酸含量最高，其中以天門冬氨酸、絲氨酸、胱氨酸等含量最高；丙酮提取物中谷氨酸、纈氨酸、組氨酸和甘氨酸較高。

3、實物麝香實物麝香此外，麝香中還含鉀、鈉、鈣、鎂、鋁、鉛、氯、硫酸鹽、磷酸鹽和碳酸銨以及尿囊素、尿素、纖維素等。