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      1. 吹糖人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)介紹 吹糖人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)簡(jiǎn)介

        更新時(shí)間:2022-08-13 00:07:25作者:佚名

        吹糖人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)介紹 吹糖人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)簡(jiǎn)介

        1、吹糖人是舊時(shí)北京的一個(gè)行業(yè),北京話為“吹糖人兒”,中國(guó)民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷,挑子一頭是一個(gè)帶架的長(zhǎng)方柜,柜子下面有一個(gè)半圓形開口木圓籠,里面有一個(gè)小炭爐,爐上的一個(gè)大勺里放滿了糖?。ㄊ躯溠刻侨芑茫?jù)傳,吹糖人兒祖師爺是明朝宰相劉伯溫。

        2、簡(jiǎn)介:木架分為兩層,每層都有很多小插孔,為的是插放糖人。這玩意兒好看、好玩,玩完后還能吃,一般孩子都喜歡,見著就走不動(dòng)了,不是纏著大人要買,就是跑回家去要錢,實(shí)在沒錢的也不肯離去,眼巴巴地盯著這些糖人。有的小孩圖快,就付錢買一個(gè)現(xiàn)成的;有的則指定形狀要求現(xiàn)做。這時(shí),小販就用小鏟取一點(diǎn)熱糖稀,放在沾滿滑石粉的手上揉搓,然后用嘴銜一端,待吹起泡后,迅速放在涂有滑石粉的木模內(nèi),用力一吹,稍過一會(huì)兒,打開木模,所要的糖人就吹好了。再用葦桿一頭沾點(diǎn)糖稀貼在糖人上,就大功告成了。糖人有各種形狀,什么小鹿、金魚、耗子、燈籠等,最惹孩子喜愛的是孫猴。孫猴做好后,要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀,再在猴屁股上扎一小孔,讓糖漿慢慢地流出來(lái),下面用一個(gè)小江米碗接著,用小江米勺舀碗里的糖稀吃,直到糖稀流完或冷卻凝固時(shí),則連糖人孫猴以及江米碗、勺一塊吃掉。這套玩藝兒稱為猴拉稀,最受孩子們歡迎,不過價(jià)格要比其他糖人貴一些。

        3、歷史傳說

        聽老人講,早些年都有走街串巷吹糖人的,為了讓生意好做,糖人可以不必用錢來(lái)買,而是用牙膏皮來(lái)?yè)Q。兩筒牙膏皮就可以換一個(gè)孫猴或是其他的小糖人。這一直頗受兒童歡迎,常常有小孩子把家里沒有用完的牙膏擠出來(lái),用牙膏皮去換糖人吃,即便挨打也覺著甜滋滋的。想來(lái)這是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)難得一見的好處之一,只可惜現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,牙膏皮也就不那么緊缺了。

        據(jù)傳,吹糖人兒祖師爺是劉伯溫。據(jù)說朱元璋為了自己的皇位能一代代傳下去,就造“功臣閣”火燒功臣。劉伯溫僥幸逃脫,被一個(gè)挑糖人兒擔(dān)子的老人救下,兩人調(diào)換服裝,從此劉伯溫隱姓埋名,天天挑糖人擔(dān)換破爛。在賣糖的過程中,劉伯溫創(chuàng)造性地把糖加熱變軟后制作各種糖人兒,有小雞小狗什么的,煞是可愛,小孩子爭(zhēng)先購(gòu)買。在路上,許多人向劉伯溫請(qǐng)教學(xué)吹糖人兒,劉伯溫一一教會(huì)了他們,于是,這門手藝就一傳十、十傳百的,傳到現(xiàn)在據(jù)說有600多年的歷史了。

        4、傳承與發(fā)展

        早年間,做這種生計(jì)的人是挑著擔(dān)子走街串巷的,集市廟會(huì)更是少不了他們的身影。

        擔(dān)子的一頭是一個(gè)小柜子,床頭柜般大小,兩邊釘有一個(gè)長(zhǎng)方形的木框,框中間的銅環(huán)上拴著根短繩頭,用來(lái)穿扁擔(dān)。柜面上放一個(gè)圓木盤,上面畫著寬窄不等的由圓心向外呈輻射形的格子,里邊寫著“葫蘆”、“大公雞”、“關(guān)公”和“猴子”等等。木盤中心有一個(gè)固定在線軸里的轉(zhuǎn)桿,長(zhǎng)度比木盤的直徑要短一點(diǎn),轉(zhuǎn)桿的頂頭垂著一根小針,轉(zhuǎn)桿停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),小針指著哪個(gè)格子,就得哪個(gè)獎(jiǎng),獎(jiǎng)品越大格子就越窄,命中的幾率就越低,最大的格子就四個(gè)字:糖豆兩顆,那糖豆比圍棋子兒還要小。圓木盤底下有個(gè)抽屜,拉出來(lái)是一塊大理石板,用來(lái)畫糖人的。柜子右上角有個(gè)洞用來(lái)插草把子,不管吹還是畫的糖人都插在上邊。

        另一頭擔(dān)子的樣子差不多,但沒有面板,只是一個(gè)小炭火爐子支著一口銅鍋,里邊熬著糖稀,再下面有幾個(gè)抽屜用來(lái)放原料、工具、竹簽和木炭。

        很多手藝人都是既吹糖人又畫糖人的。與吹糖人相比,畫糖人要簡(jiǎn)單一些,先用油氈子在大理石板上輕輕蹭一下,一把很精致的小銅勺舀上少許糖稀,微微傾斜著糖稀就緩緩流出,緊接著手往上一提就成了一條糖線,隨著手腕的上下左右地翻飛,一個(gè)個(gè)或人物或動(dòng)物或花卉就出現(xiàn)在大理石板上,待得涼了定型,用糖稀在糖人身上點(diǎn)兩個(gè)點(diǎn),把竹簽朝上一貼就拿起來(lái)了,再往草把子上一插大功告成。

        幾支牙膏皮換一份快樂

        記得小時(shí)候在農(nóng)村老家,每逢村里支戲臺(tái)子唱戲時(shí),總會(huì)有位吹糖人的老人前來(lái)支攤,戲還沒有開始,吹糖人的攤子前早已圍滿了觀看的人,多是小孩兒。孩子們瞪得滴溜圓的大眼睛,對(duì)老人有說不出的佩服,每當(dāng)一只“公雞”或一個(gè)“豬八戒”在老人的手里像變戲法一樣呈現(xiàn)時(shí),孩子群里都會(huì)傳出一陣陣喜悅的笑,然后纏著家里的大人給買。而我就是那群小毛孩兒中眼睛瞪得最圓笑得最開心的一個(gè),當(dāng)然也沒少纏著媽媽給買個(gè)糖人吃。

        在上世紀(jì)80年代初,走街串巷吹糖人的為了讓生意好做,糖人可以不必用錢來(lái)買,而是用牙膏皮來(lái)?yè)Q。幾支牙膏皮可以換一個(gè)孫猴子或是其他的小糖人,這一著頗受兒童歡迎。

        現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展了,牙膏皮也就不那么緊缺了?,F(xiàn)在,恐怕不少老人只能對(duì)扔到垃圾堆里的牙膏皮報(bào)以苦澀的一笑了。

        過去糖人很便宜,在不富裕的時(shí)候是兒童很喜愛的玩物。那時(shí),家門口如果有“吹糖人”的,便會(huì)圍滿了小伙伴。

        如今兒童的玩物多了,糖人不再是單純哄孩子的東西了,“糖人”挑子也早已被人遺忘,在城市的街頭巷尾也很難覓其蹤跡。對(duì)于現(xiàn)在的孩子,“糖人”已是個(gè)陌生的名詞了。

        “撥浪鼓兒風(fēng)車轉(zhuǎn),琉璃咯嘣吹糖人”,每當(dāng)看起晶瑩剔透的糖人,總是會(huì)喚起塵封已久的童年記憶,那一份淡忘已久的歡樂與驚喜。

        現(xiàn)在估計(jì)已經(jīng)沒有什么人把吹糖人作為一門吃飯的手藝活兒了。希望吹糖人兒和剪紙、年畫、泥玩等東西作為傳統(tǒng)文化藝術(shù),能夠受到人們的關(guān)注,能夠有人繼承和發(fā)揚(yáng)他們,把這些古老的傳統(tǒng)手藝保存下去,流傳下去。

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