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1、太空蔬菜是將普通蔬菜種子搭載于航天衛(wèi)星，經(jīng)過(guò)太空失重、缺氧等特殊環(huán)境變化，內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生激變，返回地面后，經(jīng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家多年培育而成的一種蔬菜。

2、太空蔬菜種子是將普通蔬菜種子搭載于航天衛(wèi)星，經(jīng)過(guò)太空失重、缺氧等特殊環(huán)境變化，內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生激變，返回地面后，經(jīng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家多年培育而成。1999年11月21日我國(guó)成功發(fā)射的“神舟”號(hào)飛船亦搭載10多種植物種子飛越太空，中央電視臺(tái)1套新聞聯(lián)播、七套農(nóng)業(yè)新聞節(jié)目予以多次報(bào)道。

3、太空蔬菜的維生素含量高于普通蔬菜2倍以上，對(duì)人體有益的微量元素含量鐵提高7.3%、鋅提高21.9%、銅提高26.5%、磷提高21.9%、錳提高13.1%、胡蘿卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫紅薯賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3—8倍，尤其是抗癌物質(zhì)碘、硒的含量比其它紅薯高20倍以上，占食品中的第一位。

4、比普通蔬菜更加美味可口，如太空甜椒可直接生吃，味道微甜，清脆爽口。太空紫紅薯生食味甜，水分足，如優(yōu)質(zhì)水果，熟食集香、軟、甜于一體，色、香、味俱佳，是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品。