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1、汽化（vaporization）是指物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的相變過程。蒸發(fā)和 沸騰是物質(zhì)汽化的兩種形式。前者是在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象，而后者是當(dāng)飽和蒸氣壓等于外界壓強(qiáng)時發(fā)生在液體體內(nèi)的汽化現(xiàn)象。汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種形式，蒸發(fā)是溫度低于沸點(diǎn)時發(fā)生在液體表面的汽化過程。蒸發(fā)現(xiàn)象在任何溫度下都能發(fā)生。夏天溫度高，水能蒸發(fā)，冬天溫度低，水也能蒸發(fā)。所以蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生，并非是只在液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象。溫度越高，82水的汽化和液化實(shí)驗(yàn)器情況。當(dāng)氣壓上升，物體的沸點(diǎn)則相應(yīng)上升；反之，當(dāng)氣壓下降，物體的沸點(diǎn)則相應(yīng)下降。蒸發(fā)越快，表面積加大、通風(fēng)好也有利于蒸發(fā)。沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時進(jìn)行的劇烈汽化過程，

2、液化（liquefaction）是指物質(zhì)由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的過程，氣體液化時要放熱。實(shí)現(xiàn)液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。由于通常氣體液化后體積會變成原來的幾千分之一，便于貯藏和運(yùn)輸，所以現(xiàn)實(shí)中通常對一些氣體（如氨氣、天然氣）進(jìn)行液化處理，由于這兩種氣體臨界點(diǎn)較高，所以在常溫下加壓就可以變成液體，而另外一些氣體如氫、氮的臨界點(diǎn)很低，在加壓的同時必須進(jìn)行深度冷卻，就叫液化。