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1、牛的四個胃部可以執(zhí)行不同的功能，牛的瘤胃、網(wǎng)胃以及瓣胃等并不是真正的胃，而是由食管特化形成的，牛真正的胃部是最后的皺胃，只有皺胃中含有胃酸，其余三個胃部胃酸含量非常低，幾乎呈中性，非常適宜微生物滋生，而這些微生物能夠將分解植物，使難以消化的植物變成容易吸收的脂類分子，因此，牛雖然以植物為食，但也能擁有一身肌肉。

2、另外，牛的四個胃部可以延長植物停留在體內的時間，其中植物停留在體內時間越長，牛能夠吸收到的營養(yǎng)物質越多。