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1、炒字的筆順讀寫：點(diǎn)、撇、撇、點(diǎn)、豎、撇、點(diǎn)、撇。

2、炒：chǎo ㄔㄠˇ。從火、少聲。炎而上陽氣用事萬物變隨是火之范式。與實(shí)相對(duì)而細(xì)微且不足者為少之范式?；稹⑸賰煞妒蒋B加。不斷翻動(dòng)使火接觸變少而均勻受熱變隨是炒之范式。

3、本義：把東西放在鍋里攪拌著弄熟 。如：炒菜、炒米、炒面、炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡(jiǎn)單地重復(fù)過去，沒有新的內(nèi)容）、炒魷魚（方言，因魷魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡(jiǎn)作“炒”）。

4、衍義：引申指“倒買倒賣”。如：炒黃魚（指倒買倒賣黃金）、炒地皮、炒買炒賣（指對(duì)股票外匯的買賣）。

5、衍義：又用作姓 。