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1、炒菜的炒的筆順：點(diǎn)、撇、撇、點(diǎn)、豎、撇、點(diǎn)、撇。

2、炒是最廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。 炒也指當(dāng)今社會(huì)上有的人買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出以獲利，如炒樓、炒股；為擴(kuò)大影響而反復(fù)宣傳，如炒歌星、炒作家；解雇、辭退員工，如炒魷魚(yú)。