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1、嵊州香榧

嵊州市是“中國香榧之鄉(xiāng)”，是香榧的原產(chǎn)地和主產(chǎn)地，已有1300多年的香榧栽培歷史，現(xiàn)有古香榧群落上百個，百年以上古香榧樹3萬多株。從2001年開始，市委、市政府出臺香榧種植扶持政策，10年落實財政補助資金近2000萬元，鼓勵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展香榧種植。經(jīng)過10多年培育發(fā)展，全市香榧種植面積不斷擴大，現(xiàn)有香榧面積11.5萬畝，主要分布在谷來、竹溪、雅璜、通源、長樂等地。

2、嵊州榨面

生產(chǎn)歷史和現(xiàn)狀嵊州榨面，歷史悠久，制作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是嵊州傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區(qū)，其中以崇仁區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。湖蔭、溪灘榨面，享有盛名。

3、前岡輝白茶

嵊州前岡輝白茶是浙江省主要名茶之一，產(chǎn)于四明山脈覆卮南麓的前岡村，享有盛名的歷史，距今已有一百多年。其實嵊州前岡輝白與平水珠茶，都是從古越州茶、剡溪茶演變而來的。自從我國茶葉開始輸出以后，兩者才開始分道揚鑣，前者成為著名的內(nèi)銷綠茶，后者成為著名的外銷綠茶。

4、干菜蝦湯

干菜蝦湯干菜蝦湯是水鄉(xiāng)紹興老百姓創(chuàng)造的既簡單又實用的湯菜。干菜本來就可以作為消暑的食品，因此，夏天做一碗干菜蝦湯，既能下飯，又能消暑，而且感覺味道挺不錯。做一碗好的蝦湯，關(guān)鍵是要有好的干菜，新鮮的河蝦。