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1、燴面，燴面是一道河南經(jīng)典特色美食，歷史悠久。燴面因其味道鮮美，價格實(shí)惠，深受全國人民的喜愛，制作原料為優(yōu)質(zhì)的高筋粉，輔佐原料為高湯，嫩羊肉以及粉條等等，吃起來味道鮮美，營養(yǎng)豐富濃郁，讓人回味無窮。

2、小籠灌湯包，小籠灌湯包來自河南省開封市，是一道當(dāng)?shù)氐闹L(fēng)味小吃。所需原料為豬皮，豬肉和面粉，用料簡單。其特點(diǎn)是皮薄、餡料足，湯汁美味充盈，香而不膩，顏色為白色，形狀小巧，制作工藝也頗為講究，是河南地區(qū)家喻戶曉的一道美食特色小吃。

3、胡辣湯，胡辣湯是我國北方的一道經(jīng)典的湯類早餐，也是河南的一道經(jīng)典名吃，最常見的地方是在各地的早點(diǎn)攤位上，配合上油條或者包子一起食用，味道極佳。胡辣湯口感微辣，味道濃郁上口，有的還加入了專門燉制的大骨湯作為底料，還有的在其中加入各種中草藥，不僅味道香醇可口，還有對身體有一定的好處。

4、三鮮蓮花酥，三鮮蓮花酥是河南開封的又一道經(jīng)典名吃，其主料就是我們常用的面粉，制作方法是將面粉經(jīng)過精心制作，里面再加入3種不同的餡料，最終制作成蓮花的樣子，制作好之后的蓮花酥，色彩鮮艷，味道酸甜鮮香，松脆酥軟，吃一口，讓人心曠神怡，深受大眾喜愛。

5、五香兔肉，兔兔那么可愛，為什么要吃兔兔呢？顧名思義，五香兔肉就是用兔肉烹飪而成的。五香兔肉是河南傳統(tǒng)特色小吃。成菜后，香氣四溢，色澤紅潤，肉質(zhì)香嫩，沒有一點(diǎn)血腥味兒。在美食界，頗具盛譽(yù)，受到了來自全國各地人們的青睞。