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1、海蠣包。海蠣包是寧德福安市的一種傳統(tǒng)特色小吃，其形極似三明治，也稱三文治、蠣餅、地包夾餅，福安人直接稱之為地包、爹包。海蠣包的制作工藝非常考究，主要以海蠣和蔥為原料，制作時(shí)取少量米漿置于淺圓狀瓢中，薄蓋其底，后置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最后放入鍋內(nèi)炸至金黃色即可。成品吃起來外酥里嫩，味道特別鮮甜，不論是當(dāng)?shù)孛癖娺€是外地游客，品嘗過一次后都對(duì)這種小吃贊不絕口。

2、七層糕。七層糕是福建省福安市的一種有名的傳統(tǒng)糕類小吃。在古代，農(nóng)歷七月十五中元節(jié)，家家戶戶做七層糕祭祖。七層糕的原料是大米磨成的米漿，加入紅糖、白糖，通過一層一層蒸熟而成。蒸熟的七層糕，紅白相間，不僅外形美觀，口感也毫不遜色，咬一口，甜而不膩，酥軟美味，別有一番風(fēng)味。

3、福安光餅。福安光餅是直徑約8厘米的圓餅，正面顏色似銅，豐腴飽滿，底部如鐵似的硬而脆，而餅心卻松軟如棉，略帶咸味，是福安歷史悠久、富有地方特色的傳統(tǒng)食品。

4、福安拌面。福安拌面是福安一道著名的特色小吃，與福州、沙縣的拌面齊名。福安拌面有著悠久的歷史，選用優(yōu)質(zhì)的面粉制成面條，在經(jīng)過傳統(tǒng)的方法炒制而成，食用的時(shí)候還可以配上豆芽、青菜等配料。福安拌面選用半濕柔軟的新鮮機(jī)面，其特色還在于它佐料的豐富，一般采用蒜蓉、香醋、味精、蔥花等烹制成以“蒜頭醋”為主打的“蔥油拌面”，也有加入肉醬或肉末煮成的“肉醬拌面”或“肉末拌面”。福安拌面被福安市烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“福安十大特色小吃”。

5、穆陽(yáng)扁肉。穆陽(yáng)扁肉是福安特色的小吃之一，其烹調(diào)技藝代代相傳，已有數(shù)百年歷史，它的扁肉區(qū)別于別的地方在于它的皮薄肉多，咬下去特別有嚼勁，而且都是自己手工制作的肉質(zhì)特別的鮮美可口。拌扁肉，是穆陽(yáng)扁肉獨(dú)特的一種吃法，將扁肉放進(jìn)盛有豬油、醬醋、味精、蒜頭等佐料的碗內(nèi)，用湯匙調(diào)勻后，再淋上事先煮好的臊子，加上蔥花和生姜，便是一碗地道的穆陽(yáng)扁肉。穆陽(yáng)扁肉味道鮮美，富有韌性，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?

6、福安肉糕。福安肉糕是福安著名的傳統(tǒng)美食小吃，也就是當(dāng)?shù)氐哪旮?。福安人最愛的吃法是煎肉糕，在熱鍋里倒入少量油，然后把片狀肉糕放入鍋中，用大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。逢年過節(jié)家家戶戶都要做肉糕這種傳統(tǒng)美食，可根據(jù)個(gè)人的口味，加入芝麻、花生、紅棗等，這也是嫁女娶媳或生日做壽必備的一道食品。這一塊塊小小的糕點(diǎn)，是很多福安人舌尖上的回憶，更是傳承著一種匠心。