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中國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)，中國(guó)水果產(chǎn)量不斷增加，2021年中國(guó)水果產(chǎn)量近3億噸。眼下正值金秋時(shí)節(jié)，各種水果紛紛上市，大量的國(guó)產(chǎn)水果不僅讓人們實(shí)現(xiàn)“水果自由”，優(yōu)質(zhì)的品種口味也將“高貴”的進(jìn)口水果拉下神壇。

記者在惠州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，陽(yáng)光玫瑰青提、軟籽石榴、秋月梨、野山柿、香玉蜜瓜等水果被擺在C位。除了品種豐富，今年的水果的價(jià)格更加親民。在許先生的店里，雖然貨柜上擺放著200多種水果，但大部分價(jià)格在每斤10元以下，最貴車(chē)?yán)遄右矁H售50元每斤。而前幾年被賣(mài)到400元一箱的陽(yáng)光玫瑰青提，如今只賣(mài)100元。

水果檔主 許先生：因?yàn)楹芏嗥贩N慢慢普及，而且也開(kāi)始多樣化，產(chǎn)地越來(lái)越多，價(jià)格也慢慢親民化。

從吃瓜群眾到水果自信，中國(guó)是怎樣憑一己之力實(shí)現(xiàn)水果自由的呢？因?yàn)橹袊?guó)人既愛(ài)吃，又會(huì)種。數(shù)據(jù)顯示，14億中國(guó)人一年就能吃掉了全球年產(chǎn)量73%的柿子、68%的梨、58%的桃和李子，50%的獼猴桃和蘋(píng)果。而2021年，全球水果產(chǎn)量近9億噸，我國(guó)就貢獻(xiàn)了近3億噸，占比超30%，世界排名第一。過(guò)去，人們對(duì)國(guó)產(chǎn)水果的感情總是恨鐵不成鋼，如今，國(guó)產(chǎn)水果已經(jīng)成為那些外國(guó)進(jìn)口水果“刺客”的克星。

水果檔主 許先生：以前的進(jìn)口水果產(chǎn)量不大，他的價(jià)格是比較高的，那時(shí)我們也沒(méi)有那么高的消費(fèi)力。但是這幾年，隨著我們國(guó)家快速發(fā)展，還有居民的消費(fèi)能力不斷提升，所以會(huì)不斷有新的品種引進(jìn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有一萬(wàn)多個(gè)品種的果樹(shù)，是世界上果樹(shù)品種最多的國(guó)家之一，不同的地理環(huán)境滋養(yǎng)出了各種好水果。比如號(hào)稱(chēng)“葡萄界愛(ài)馬仕”的陽(yáng)光玫瑰，早在2020年，中國(guó)的種植面積就已經(jīng)達(dá)到了80萬(wàn)畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)日本原產(chǎn)地的3000畝。巨大的產(chǎn)量，使得它從水果刺客短短兩年就變成平價(jià)葡萄。而名聲赫赫的頂流水果“春見(jiàn)柑”，當(dāng)年靠著日式小清新的名字打入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?？伤拇ㄔ捓锏囊痪洹鞍野腋獭敝苯有读诉@網(wǎng)紅的濾鏡，大家才發(fā)現(xiàn)20年前在川贛湘等地就已經(jīng)廣泛種植，一樣的甜度誘人、果肉顆顆爆汁，價(jià)格卻下來(lái)了一大截。

山東櫻桃也曾掀起對(duì)美國(guó)車(chē)?yán)遄拥摹胺磽魬?zhàn)”，不僅便宜，而且品種豐富，費(fèi)縣的黃櫻桃、萊陽(yáng)矮櫻桃、青島的嶗山短把櫻桃、棗莊的滕縣大紅櫻桃……國(guó)產(chǎn)的紅櫻桃全面狙擊外來(lái)的“車(chē)?yán)遄印薄?/p>

市民 侯先生：中國(guó)的水果越來(lái)越好，現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)水果的價(jià)格慢慢已經(jīng)下來(lái)了，相對(duì)來(lái)說(shuō)也能把引口水果的價(jià)格拉下來(lái)。

除了種植面積在不斷擴(kuò)大，種植技術(shù)也悄然改變，新農(nóng)人們紛紛開(kāi)啟了花式種果。比如湖南石門(mén)為了防止柑橘受凍，每年冬季都會(huì)用塑料薄膜覆蓋樹(shù)冠，或者在果園點(diǎn)燃熏煙保溫吸濕。還有北京“吊陽(yáng)西瓜”打破常規(guī)，把西瓜掛起來(lái)種在半空，由于四面迎光透氣，抗病率不僅提高了，連形狀也變更好看，可謂是實(shí)力與顏值雙雙在線。

在海南，火龍果果農(nóng)直接盤(pán)山修建“燈?！?，通過(guò)夜晚模擬太陽(yáng)光，他們的火龍果每年可以成熟18批，全國(guó)錯(cuò)峰上市，火龍果成了妥妥的致富路。

檔主 陳先生：很多水果變化都很大，品相口感都很好，像新疆哈密瓜、江西臍橙、沃柑，各方面的種植技術(shù)都很好。

此外，水果作為一種有時(shí)節(jié)性、不耐保存的農(nóng)產(chǎn)品，從種植到售賣(mài)都具有較大的不確定性。而如今通過(guò)大數(shù)據(jù)匹配和發(fā)達(dá)的物流，農(nóng)戶、商家都能準(zhǔn)確地尋找到彼此，并連接在一起。越來(lái)越完善的電商平臺(tái)體系，不僅在把全國(guó)各地的水果迅速送到消費(fèi)者的手中，也徹底改變了水果市場(chǎng)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)的面貌。