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1、面線糊。要說早餐中最有價(jià)值的一道菜，就是面條糊了?？梢哉f，這種閩南風(fēng)味的小吃，已經(jīng)成為了很多泉州人的早餐選擇。泉州面線糊的制作方法并不復(fù)雜，用面線、紅薯粉、水煮成面糊，再加上各種材料，比如鹵肉、肥腸、酥肉、蛤蜊、蘑菇等。如果你想要吃到最正宗的面條，就必須要放上油炸的蔥花和胡椒粉，這樣才能讓面條的口感更加的濃郁。

2、牛排和泡飯。對(duì)于大多數(shù)人來說，牛排就是一道西方的美味，不過自從阿拉伯人來到泉州之后，牛排就被當(dāng)?shù)厝碎_發(fā)出來了，這也是泉州的一道特色菜。泉州的牛排采用的是一種很傳統(tǒng)的紅燒方法，不過與江南的紅燒相比，泉州的牛肉更有一種辛辣和孜然的味道。牛排最好的搭配，就是一碗咸米飯，配上一碗牛肉湯，簡直是絕配。

3、泉州的牛排采用的是一種很傳統(tǒng)的紅燒方法，不過與江南的紅燒相比，泉州的牛肉更有一種辛辣和孜然的味道。牛排最好的搭配，就是一碗咸米飯，配上一碗牛肉湯，簡直是絕配。四果湯是用四種不同的材料熬制而成的，而石花膏就是最好的選擇。游客可以根據(jù)自己的喜好，選擇哈密瓜、西瓜、芋圓、紅豆、綠豆、芋頭、紅薯、薏米等三種材料。四果羹入口清爽，是夏日下午最好的選擇。