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1、廈門的各個(gè)區(qū)都有沙茶面，換到別的城鎮(zhèn)也會(huì)有沙茶面，但是別的地方的沙茶面沒有廈門的正宗、沒廈門的好吃。如果你到了廈門，一定要去吃一頓沙茶面。

2、鴨仔面線是用老鴨燉湯，然后再加面線，這是最簡單的一份鴨仔面線，你也可以加肉腸、油條、大腸、醋肉等等。主要是湯的特別。

3、花生湯。其實(shí)不內(nèi)行的人吃起來感覺和買的罐裝花生湯有些類似，但是實(shí)際上呢，現(xiàn)做的花生湯花生足、湯甜好喝，步行在中山路，遇到一家花生湯，進(jìn)去喝一碗，真是甜到心頭。

4、海蠣煎。海蠣煎廈門和泉州都有，兩地的海蠣煎都挺好吃的，但是做法是完全不同的。廈門的海蠣煎是蛋和海蠣還有蔥的結(jié)合，非常值得一吃。

5、五香卷。由五香、馬蹄、瘦肉等各種食材做餡料，然后類似春卷一樣包起來，然后放入油鍋里炸，然后沾醋或者甜辣醬吃。