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1、搟面皮。岐山有名的美食很多，搟面皮可以說(shuō)是當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿朗沉?，而且在其他地方也是非常出名的，其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調(diào)料加以調(diào)和，口感極佳，是年輕人的最愛(ài)。

2、臊子面。相信好多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這道面食曾在一檔很出名的美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》中播出過(guò)，臊子面的做法其實(shí)不簡(jiǎn)單，說(shuō)起來(lái)還是挺復(fù)雜的，對(duì)于上班一族來(lái)說(shuō)可能會(huì)沒(méi)時(shí)間，但是周末在家偶爾做一次還是可以的。岐山臊子面采用手工搟制，其面條很有特色，加上味美的臊子，吃上讓人回味無(wú)窮。

3、岐山鍋盔。然后就是陜西最有名的鍋盔，岐山鍋盔，歷史悠久，其制作工藝獨(dú)特而精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱西府，聞名于大西北，極受省內(nèi)外享用者的贊譽(yù)。岐山鍋盔就是陜西鍋盔的代表，配上辣椒，各種涼菜，絕對(duì)算是一道美味。

4、攪團(tuán)。最后為大家介紹的這種美食，攪團(tuán)是中國(guó)西北地區(qū)著名的漢族特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”。根據(jù)主要用料不同，分為蕎面攪團(tuán)、玉米攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)，陜北用蕎面做攪團(tuán)，更筋道味美。而如今，人們把這種美食作為調(diào)劑品吃，配上酸菜等，吃起來(lái)開(kāi)胃爽口。