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1、威寧蕎酥

威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)民間小吃名點(diǎn)，其以原料獨(dú)特、制作歷史悠久而享譽(yù)全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主要原料，菜油、白砂糖、雞蛋等多種食材為配料制成的糕點(diǎn)，具有香酥松散，味道鮮甜，口感清爽的特點(diǎn)。

2、羊肉粉

羊肉粉是貴州地區(qū)的著名小吃，有著300多年的傳承歷史。其是以新鮮羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，聞起來香，吃起來鮮。羊肉肥瘦適中，油而不；米粉入口即化，老少兼宜。

3、戀愛豆腐果

戀愛豆腐果是貴陽有名的風(fēng)味小吃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、蔥、蒜泥、醬油、醋等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。

4、豆沙窩

豆沙窩是貴州隨處可見的街頭小吃，其是以糯米為原料做成，色澤金黃，外酥里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完后更是滿口留香。

5、紅油米豆腐

米豆腐其實(shí)并不是豆腐，而是用大米漿做成的，只是因?yàn)樗L的很像豆腐，于是才有了“米豆腐”這個(gè)名字。在貴州的街頭，到處都是紅油米豆腐的身影，尤其是夏季最為緊俏。

6、雷家豆腐圓子

雷家豆腐圓子始創(chuàng)于1874年，在做豆腐時(shí)要加入適量的鹽、堿、香料、蔥花等調(diào)料，將其充分拌勻后，捏成核桃大小的圓子后放在燒開的油鍋里炸，美味的豆腐圓子就做好。

7、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是貴州的特色名小吃，其是用多種名貴中草藥精心制作而成，其湯汁鮮美，肉香四溢，只要是吃過的人都贊不絕口。

8、絲娃娃

絲娃娃別名“素春卷”，是貴州地方傳統(tǒng)小吃之一，它是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一只手掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根 、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起來酸辣爽口，脆嫩美味。

9、旺腸面

旺腸面是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味小吃，其集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香于一身，以色、香、味“三絕而著稱，頗受人們喜愛。

10、黃粑

黃粑最早誕生于貴州省遵義市遵義縣南白鎮(zhèn)，古時(shí)人煙稀少，食品需要自備，當(dāng)?shù)厝嗣窬陀谜趁?、糯米和紅糖為原料自創(chuàng)了黃粑。黃粑制作相當(dāng)繁雜，耗時(shí)也頗長，但剛出鍋的黃粑竹香襲人，口感軟糯，讓人食欲大開。