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1、鹽豆子。鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成長長的絲就成功了。

2、黑咸菜。黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎個一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面條來上一口，都是相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>

3、小孩酥。楚漢時期，虞姬愛吃甜食，霸王項羽為博得紅顏一笑，四處尋找，一日偶遇金氏老漢，老漢奉送一物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃后開懷大笑，贊不絕口，后來此物1為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。