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推薦語:美食界的世界5大頂級食材，中國上榜的居然是一只雞？

富豪們的生活，總有一種高高在上的感覺。特別是那些特別愛吃的富豪，沒事就喜歡給食材標(biāo)上三六九等。讓我們來看看，在富豪們心中最有名的世界5大頂級食材都有什么。

Beluga鱘魚子醬

魚子醬，約定俗成必須使用鱘魚的卵。Beluga的中文是貝魯嘉，這是全世界最珍貴稀少的魚子醬，雖然顏色從淡灰色到灰黑色都有，但顏色越淺、顆粒越大的魚子醬越受歡迎，甚至有“里海珍珠”的稱號。

這種Beluga鱘魚，一年的漁獲量還不到100尾，瀕臨滅絕，通常收獲的鱘魚大約年紀(jì)在60歲左右，而百歲以上的Beluga生產(chǎn)出來的魚子醬，更是珍貴無比，因此獲得億萬富翁們爭相追逐。

朗德鵝肝

法國鵝肝是世界級別的傳統(tǒng)名菜，法語稱為“FoieGras”，能獲得這個稱號的鵝肝，非朗德鵝肝莫屬。作為法國頂級鵝的品種，朗德鵝出生后的12個星期內(nèi)，飼養(yǎng)員就會逐步增加鵝的食量，讓鵝的腸胃被鍛煉得堅強(qiáng)起來。

12個星期后，每只鵝都會被強(qiáng)制喂食12公斤的玉米和谷物混合物，將鵝的胃完全撐滿，一直吃一直吃，人工飼養(yǎng)出比普通鵝肝腫大6－10倍的“脂肪肝”。這種脂肪肝的香氣醇厚迷人，口感綿軟，入口即化，一般整塊出售，價格高昂。

神戶牛肉

在日本和牛的世界里，神戶牛肉是高級的代名詞，還曾被評為世界九大最昂貴食品之一。神戶牛肉擁有大理石狀的雪花脂肪，占比高達(dá)20％到25％，而且脂肪熔點比一般的牛肉低，人的肌膚溫度就能讓脂肪熔化，因此能“入口即化”。

神戶牛非常稀缺，每年大概只有5000頭牛能夠被評為神戶牛，僅占日本牛肉流通消費(fèi)量的0.16％，最推薦的品嘗方式是現(xiàn)場鐵板煎牛肉，因為脂肪的熔點相當(dāng)?shù)停肟诰捉辣阌絮r甜的油脂化開，彌漫在口中。

伊比利亞火腿

西班牙火腿，簡單粗暴的分為塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。而伊比利亞火腿無疑名氣和價格更勝一籌。而伊比利亞火腿，又分為白標(biāo)、綠標(biāo)、紅標(biāo)和黑標(biāo)，其中最高標(biāo)準(zhǔn)的黑標(biāo)火腿，占西班牙火腿總產(chǎn)量的1％不到。

為什么伊比利亞火腿價格貴？因為它太講究，每只豬的活動范圍至少有1萬平方米，每天都要走14公里，喝的是山泉水，吃的是橡木果。養(yǎng)滿2年后，還要根據(jù)豬量身定制火腿的流程，甚至有祛凈師、腌制師、風(fēng)干師和窖藏師四個特定的職位。

鳳中皇清遠(yuǎn)雞

中國的雞，當(dāng)屬清遠(yuǎn)雞最高等，最早對清遠(yuǎn)雞的記載出現(xiàn)在宋朝。據(jù)說美國前總統(tǒng)尼克松訪華的時候，周總理宴請的國宴中就有清遠(yuǎn)雞。而清遠(yuǎn)雞的生活，就是吃五谷雜糧、喝山泉水，經(jīng)過140天以上的慢養(yǎng)，才能上桌。

烹飪手法極其簡單，以純凈水烹煮即可，皮色金黃，毛孔細(xì)小，皮爽肉緊，用當(dāng)?shù)厝说恼f法就是“雞味濃郁”，還沒有腥味。如今，清遠(yuǎn)雞還有“中國散養(yǎng)第一土雞”的稱號，是眾多高級酒店首選的食材之一。