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1、椰糖切碎，備用。

2、香蘭葉加水?dāng)嚑€，過(guò)濾擠出香蘭汁，備用。

3、白椰絲加鹽用大火蒸約8分鐘，備用。

4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。

5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過(guò)濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團(tuán)。

6、手沾少許水，把粉團(tuán)搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然后用拇指圧中央成一個(gè)淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。

7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。