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2023-01-31
鶴壁特色美食小吃有哪些，鶴壁特色美食小吃有哪些菜
更新時(shí)間：2022-12-02 21:17:18作者：智慧百科
1、?？h子饃也叫石子饃，因在鵝卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的歷史，是河南省鶴壁市浚縣的特色小吃，子饃采用的都是上等面粉，配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟最后澆入雞蛋烤熟即可。石子饃之所以好吃，是因?yàn)槠渲谱鞑牧线x用的都是優(yōu)質(zhì)豬后腿肉、上等面粉和新鮮的雞蛋，經(jīng)多道工序烘烤后就變得外焦里嫩，口口留香。
2、?？h老式燴面是河南燴面的一種，也是河南省鶴壁市?？h著名的特色小吃之一。?？h位于河南省北部，是高筋小麥主產(chǎn)區(qū)，?？h人的面食也因此更加豐富、多樣，?？h老式燴面，與其他燴面最大的不同就是秘制炒鹵，原湯煮面?？？h老式燴面采用清湯煮面，煮熟后配以榨菜丁、蝦米、秘制炒鹵盛碗。以?？h老式燴面為代表的河南燴面，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”“中國(guó)十大面條”。
3、王橋豆腐是河南省鶴壁市浚縣黎陽(yáng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，制作精細(xì)，是以黃豆為原料，純手工制作，經(jīng)選料、浸泡、粉碎、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵、壓制等工序加工而成。王橋豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，味道純正，軟硬適度，燉煮不爛，煎炸松軟。王橋豆腐出鍋前挑出的豆腐皮，薄而筋道?？诟袠O好，涼拌熱食均可，尤其是油炸后酥軟焦黃，深為廣大顧客所喜愛(ài)，成為鶴壁著名的特色美食之一。
4、角場(chǎng)營(yíng)元宵是河南省鶴壁市?？h著名的傳統(tǒng)特色小吃，有300多年的制作歷史，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)制作工藝制作而成角場(chǎng)營(yíng)元宵的特點(diǎn)是色澤潔白，無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、湯清團(tuán)糯、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩，有一種清香。