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1、材料：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個。調(diào)料：鹽少許，蔥花、植物油各適量。

2、豆腐洗凈，壓成豆腐泥。

3、豬肉洗凈，剁成泥，備用。

4、黃瓜洗凈，切碎。

5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

6、炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。

7、炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。

8、炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。

9、炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。