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1、主料：帶魚200克、色拉油少許、食鹽少許、蔥適量、料酒少許、姜汁適量、白糖適量、胡椒粉少許、炸雞粉少許。

2、帶魚清洗干凈，瀝干水份。

3、放入容器，加入除炸雞粉外所有調(diào)味料拌勻，靜置30分鐘，讓帶魚充分入味。

4、五香炸雞粉倒入淺盤，將腌漬好的帶魚均勻裹上一層炸雞粉，準(zhǔn)備空氣炸鍋，炸籃刷少許油防粘。

5、選擇炸溫200℃，直接把裹好粉的帶魚放進(jìn)空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時間為13分鐘，炸至10分鐘時，在帶魚表面刷油或噴油一次，炸制時間結(jié)束，即可取出食用。