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1、原料：胡蘿卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、鹽、生抽、香油、胡椒粉。

2、做法步驟：意大利面用熱水泡10分鐘左右。面條放入開水鍋中煮至面軟即可，放入鍋中控干水分。 大頭菜洗凈備用，熟牛肉切塊備用、香菇焯熟后切片備用、胡蘿卜切片備用。 鍋中燒熱后加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿卜片翻炒。 加入大頭菜翻炒，加入生抽翻炒，炒變色后再加入適量生抽，加入意大利面，加入鹽，加入胡椒粉，加入適量香油，翻炒入味后出鍋。

3、小貼士： 意大利面用開水泡軟后煮可以節(jié)省時(shí)間。加入生抽使面的顏色變紅才入味。