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1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克。

2、牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

3、豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

4、鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

5、放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；

6、然后加入豆腐燉熟即可。

7、最后再放點香菜和香油味道更鮮美。