排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛肉什么部位好吃 潮汕火鍋牛肉什么部位好吃
更新時(shí)間：2022-11-25 07:33:28作者：智慧百科
1、牛頸肉：也叫作脖子，脖頭是在牛頭后面那部分。這個(gè)牛頸的肉平常的時(shí)候運(yùn)動(dòng)比較的多，肉質(zhì)就屬于是那種粗且硬的，比較適合用來(lái)燉煮煲湯，或者是制作成為牛肉丸也挺好吃的。
2、牛上腦：是指位于肩頸部位靠后，在脊骨兩邊的牛肉。這部分由于運(yùn)動(dòng)量比較的少，肉質(zhì)是那種很細(xì)嫩并且多汁的那種，比較適合用來(lái)刷牛肉火鍋，清炒也可以，或者是煎制也是很不錯(cuò)的。
3、牛肩肉：是指在牛前肩胛骨，前腿上部的區(qū)域。這個(gè)牛肩肉的間隙脂肪含量比較的多，肉質(zhì)是屬于那種比較鮮嫩的，在制作方面的話，牛肩肉比較的時(shí)候拿來(lái)燉煮煲湯，或者是用來(lái)當(dāng)做鹵肉都是很合適的。
4、牛排骨：牛排骨因?yàn)槭菑呐ｋ钌厦娼o取下來(lái)的，所以它的肉質(zhì)是比較細(xì)的那種，油花沒(méi)有那么多，在制作方面的話牛排骨比較適合拿來(lái)紅燒，熬湯，以及燉煮等。